250g hallonpuré (mixade hallon)
50g creme fraiche
20g maizena

Smör och socker till formarna

- Blanda hallonpuré, creme fraiche och maizen, koka upp under omrörning.
- Smörja sex suffléformar med smält smör, pudra sedan med socker.

50g socker
150g äggvita

- Vispa äggvitan. När skummet fått full volym tillsätt lite socker i taget.
- Vänd ner lite maräng i hallonsmeten och rör om, tillsätt sedan allt på en gång, rör runt.
- Fyll formarna upp till kanten, ta bort eventuell smet från kanterna, annars växer sig sufflén sne.
- Grädda 10-15 min på 180 grader.

Kommentera

Publiceras ej