Mumsigt god rulltårta! En god saftig och söt botten med en syrlig curd innanför. Jättegod!
 
 

3st ägg
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2msk mjölk
1 1/2dl strösocker + till rullning

- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölken.
- Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Vänd ner det i äggsmeten.
- Bred ut smeten på en plåt med bakplåts-papper.
- Grädda mitt i ugnen ca 5 min på 250 grader.
- Strö ett tunt lager socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp rulltårtan på det.
 
Lemoncurd
1st citron
1st lime
100g smör
2dl strösocker
2st ägg
 
- Riv skalet från citronen och limen, samt pressa ur saften.
- Koka upp smör, skal och saft från limen och citronen och 1dl av strösockret.
- Vispa ihop äggen och resten av sockret poröst och tillsätt i citronlimekrämen.
- Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Rör om då och då så att det inte blir bränt i botten.
 
Curden kommer stelna något i kylskåpet också, så var inte orolig om du tycker den är för lös.
 
 

1 kommentarer

natalie

22 Jul 2014 11:11

åh vad gott!:)

Kommentera

Publiceras ej