Två sorters, samma smet. Päronchoklad, och jordnöt- banansmak.
 
 
 
 
ca. 16st
 
1 3/4dl mandelmjöl eller mald sötmandel
2 1/2dk florsocker
1tsk vaniljsocker
2st äggvitor
1/2dl socker
 
- Mixa mandelmjölet, vaniljsockret och florsockret i en matberedare tills allt är blandat. 
- Sikta mjölblandningen så att den blir jämn och utan klumpar.
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar. 
- Ha ner sockret gradvis och vispa tills det blir en tjock marängsmet.
- Vänd ner mjölblandningen. Smeten ska bli seg och blank.
- Spritsa ut 32 små cirklar på bakplåtspapper. 
- Knacka försiktigt plåten för att få ur luftplåsor.
- Låt stå i rumstemperatur 30 minuter för att undvika att de spriker i ugnen.
- Värm ugnen till 150 grader och grädda i nedre delen i ca 10-15 minuter.
- Låt svalna i 10 minuter och lossa sedan försiktigt. 
 
Päronchoklad
100g mörk choklad med smak av päron
2dl vispgrädde
 
- Dela chokladen i mindre bitar och lägg i en skål.
- Värm grädden. OBS! Ej koka.
- Häll den varma grädden över chokladen och rör runt tills den är klumpfri.
- Låt stå i kylskåp i minst 6 timmar, men helst över natten.
- Para ihop macronerna två och två. Spritsa ena halvan med chokladkrämen och lägg på den andra halvan.
 
Jordnöt- och bananfyllning
 
1 1/5dl jordnötssmör
50g mörk choklad
1st banan
 
- Dela bananen i mindre bitar.
- Hacka chokladen grovt.
- Ha i jordnötssmör, choklad och banan i en skål. Vispa med elvisp.
- Para ihop macronerna två och två. Spritsa ena halvan med chokladkrämen och lägg på den andra halvan.
 
Banan, Banan, Choklad, Jordnötssmör, Jordnötter, Macroner,
Choklad och chili, underbar kombination.
 
 
 
Ca. 16st
 
1 1/4dl mandelmjöl eller mald sötmandel
2 1/2dl florsocker
2msk kakao
2st stora äggvitor
Drygt 1/2dl socker
1msk chilisocker
 
- Mixa mandelmjölet, kakaon och florsockret i en matberedare tills allt är blandat. 
- Sikta mjölblandningen så att den blir jämn och utan klumpar.
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar. 
- Ha ner sockersorterna gradvis och vispa tills det blir en tjock marängsmet.
- Vänd ner mjölblandningen. Smeten ska bli seg och blank.
- Spritsa ut 32 små cirklar på bakplåtspapper. 
- Knacka försiktigt plåten för att få ur luftplåsor.
- Låt stå i rumstemperatur 30 minuter för att undvika att de spriker i ugnen.
- Värm ugnen till 150 grader och grädda i nedre delen i ca 10-15 minuter.
- Låt svalna i 10 minuter och lossa sedan försiktigt. 
 
1dl vispgrädde
50g smör
4msk farinsocker
50g mörk choklad (70%)
2-3tsk chilisocker
 
- Koka upp grädde, farinsocker och smör. Låt sedan sjuda ca 5 minuter.
- Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en skål.
- Ta kastrullen från plattan. Häll gräddblandningen över chokladen.
- Låt stelna i kylen ca. 4 timmar. 
- Vispa upp chokladkrämen tillsammans med chilisockret.
- Para ihop dom två och två. Spritsa hälften av macronerna med chokladkrämen. 
- Njut!
 
 
 
 
Macroner
1 3/4dl sötmandel (malen)
2 1/2dl florsocker
2 äggvitor
0,5g saffran (en påse)
1/2dl socker
 
- Lägg den malda mandeln och florsocker i en matberderade och kör i 15 sekunder. Sikta ner i en skål.
- Täck två plåtar med bakplåtspapper.
- Vispa äggvitorna och saffranen i en skål tills det bildas små toppar.
- Vispa sedan i sockret gradvis och vispa till en blank marängsmet.
- Vänd ner en tredjedel av mandelblandningen i marängsmeten med slickepott.
- När alla ingredienser har blandats i ordentligt försätter du vända smeten tills den blir en seg och tjock konsistens.
- Häll marängsmeten i en spritspåse, klipp ett litet hål och sprita ut små cirklar.  Knacka plåten mot underlaget så att eventiella luftbubblor försvinner.
- Låt stå i 30 minuter.
- Grädda i 150 grader i 10-15 minuter.
- Låt svalna.
 
Apelsincurd
100g smör
3 apelsiner (saft+skal)
2st ägg
2dl socker
1-1,5st gelatinblad
 
- Blötlägg gelatinet.
- Tvätta och riv av skalet från apelsinerna, pressa sedan ut saften.
- Koka upp smör, 1dl socker och skal+saft från apelsinerna.
- Vispa ägg och resten av sockret. Vänd ner apelsinblandningen.
- Ha i kastrullen, lägg i gelatinbladet och sjud på svag värme.
- Låt svalna i en ren burk med lock i kylskåp över natten.
 
- Spritsa orangecurden på hälften av macronerna och sätt ihop.
- Servera på ett fat.