Börja med chokladglasyren så hinner den svalna något.
Banankakan ska stå i ugnen i ca 45-60 minuter.
 
3st mogna bananer (gör ingenting ifall de hunnit bli bruna)
100g hasselnötter
100g mörk choklad (70%)
125g rumsvarmt smör
2dl strösocker
2st ägg
3dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/2tsk mald kanel
1/2tsk kardemumma
1krm riven muskot
3/4dl ljus sirap
 
- Börja med att skala och mosa bananerna, hacka hasselnötterna och smälta chokladen över vattenbad.
- Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget.
- Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor i en separat bunke. Vänd sedan ner i smeten tillsammans med bananen och sirapen.
- Ta undan ca en tredjedel av smeten i en separat bunke. Blanda ner den smälta chokladen i den större smetmängden och hasselnötterna i den mindre.
- Klä en form, antingen en brödform eller en form ca 15x20cm.
- Häll i nötsmeten i botten, och chokladsmeten över den ljusa. Dra med en sked i smeten så skapar det en marmorering.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 graden i ca 45-60 minuter beroende på storlek och form.
 
Chokladglasyr
 
1dl vispgrädde
50g smör
3msk strösocker
50g mörk choklad (70%)
 
- Koka upp grädde, smör och socker och låt sjuda ca 5 minuter.
- Hacka chokladen.
- Ta kastrullen ifrån plattan och tillsätt chokladen.
- Låt svalna.
 
 
När banankakan svalnat kan du hälla över chokladglasyren och bre ut till ett jämnt lager. Låt stelna i kylen. Tag fram ca 20-30 minuter innan servering så att kakan hinner bli rumsvarm.
 
 
 
 
Banan, Banankaka, Choklad, Hasselnötter,
Sötsyrlig kaka med härliga blåbär, perfekt till sommarfikat.
 
    
 
150g rumsvarmt smör
300g mandelmassa
3st ägg
1/2dl vetemjöl
 
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Riv mandelmassan och vispa tillsammans med smöret med elvisp tills det blir mjukt och krämigt.
- Tillsätt ett ägg i taget och blanda väl.
- Rör ner mjölet för hand.
- Smöra och bröa en springform. Häll upp smeten och grädda i ca 20-25 minuter.
 
Citronglasyr
1st citron
1-2dl florsocker
 
- Pressa citronen i en bunke. 
- Börja med en deciliter av florsocker och rör ihop med sked. Tillsätt mer florsocker och glasyren känns för lös.
- Ha på glasyren när kakan svalnat. Dekorera valfritt. 
 
 
Jag använde ca 125g blåbär och skal från en citron.
Blåbär, Citron, Mazarin,
Mumsigt god rulltårta! En god saftig och söt botten med en syrlig curd innanför. Jättegod!
 
 

3st ägg
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2msk mjölk
1 1/2dl strösocker + till rullning

- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölken.
- Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Vänd ner det i äggsmeten.
- Bred ut smeten på en plåt med bakplåts-papper.
- Grädda mitt i ugnen ca 5 min på 250 grader.
- Strö ett tunt lager socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp rulltårtan på det.
 
Lemoncurd
1st citron
1st lime
100g smör
2dl strösocker
2st ägg
 
- Riv skalet från citronen och limen, samt pressa ur saften.
- Koka upp smör, skal och saft från limen och citronen och 1dl av strösockret.
- Vispa ihop äggen och resten av sockret poröst och tillsätt i citronlimekrämen.
- Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Rör om då och då så att det inte blir bränt i botten.
 
Curden kommer stelna något i kylskåpet också, så var inte orolig om du tycker den är för lös.