November, endast två och en halv vecka kvar till första advent. 
Trots allt så älskar jag fortfarande allt med julen. Idag fick jag ett väldans sug efter att julbaka så slängde ihop ett gäng muffins med smak av pepparkaka. 


Ca. 12 stycken 
100g smör
1st ägg
2dl strösocker
3dl vetemjöl
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1msk kanel
1tsk ingefära
1tsk nejlika
1tsk kardemumma
1dl filmjölk
 
- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Ha i vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kryddorna.
- Tillsätt filmjölken och smöret. Rör ihop.
- Fyll formarna ca 2/3 och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter på 200 grader.
Jul, Julbak, Mjuk pepparkaka, Mjuka kakor, Muffins, Mys, Pepparkaka, Pepparkaksmuffins, Sweet, Sött,
Härliga, saftiga blåbärsmuffins. Hösten närmar sig och vad passar inte bättre än att baka på skogens egna råvaror?
 
 
100g smör
2st ägg
2dl socker
3dl mjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1dl mjölk
100g blåbär

- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke. Ha sedan i mjölmassan i socker och äggsmeten.
- Ha i mjölken i det smälta smöret och ha sedan i smör-mjölkblandningen i smeten.
- Fördela en sked smet i varje muffinsform, ha i så många blåbär du vill i varje. Ha över lite mer smet så att det blir ca 2/3 smet i varje form.
- Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca. 15 min. 
 
 
Blåbär, Blåbärsmuffins, Mjuka kakor, Muffins,
Oj, oj, oj.. Längesedan jag la upp något.. Men nu har jag en del recept som kommer dyka upp på bloggen, jag börjar med pepparkaksmuffinsen, supergoda!
Jag gjorde minimuffins och det räckte receptet till 34 stycken.
Den mjuka och söta, peppriga muffinsen med syrliga lingon passar perfekt ihop.
 
 
100g smör
1st ägg
2dl strösocker
3dl vetemjöl
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1msk kanel
1tsk ingefära
1tsk nejlika
1tsk kardemumma
1dl filmjölk
 
- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Ha i vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kryddorna.
- Tillsätt filmjölken och smöret. Rör ihop.
- Fyll formarna ca 2/3 och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter (för minimuffins, 12-15 för normalstora) i 200 grader.
 
Lingonfrosting
 
60g rumsvarmt smör
150g philadelphiaost
5dl florsocker
2tsk vaniljsocker
2dl frysta lingon
 
- Vispa ihop alla ingredienserna till en fast spritsvänlig kräm. (kan tillkomma mer florsocker än vad det står i receptet)
- Spritsa muffinsarna med krämen och förvara i kylskåp.
 
Lingon, Lingonfrosting, Mjuk pepparkaka, Muffins, Pepparkaka, Pepparkaksmuffins,